Christian
Christian lebt und kocht nach dem Motto “keep it simple”.
Aufgewachsen im Rheinland und in Mexiko, hat er schon früh andere Kulturen kennengelernt. Mit dem “Culinary Arts” Diplom aus der Schweiz in der Tasche ist er direkt in die Welt hinausgezogen, um möglichst schnell in vielen verschiedenen Küchen zu arbeiten und von den Besten zu lernen. Stationen in der Schweiz, Japan, Abu Dhabi, London, Österreich & Bayern haben Christians Kochstil geprägt.
Um möglichst viel aus den Grundzutaten zu machen, hat er neben der Ausbildung zum Küchenmeister auch Stationen beim Bäcker, Metzger und Bauern gemacht und von ihnen viel gelernt.
Die Simplicity der japanischen und italienischen Küche faszinieren Christian. Wenige Zutaten auf dem Teller, aber diese dafür in verschiedener Zubereitung zu Stars des Gerichts machen - das ist sein Ding.
Christian liebt es, für andere zu kochen und sie damit auf gedankliche Reisen zu schicken. Und so sind seine eigenen Reiseplanungen auch immer davon geprägt, neue Gerichte zu entdecken und der ständigen Frage: “wie viele Mahlzeiten kann man in einen Tag bekommen, um alles zu probieren?”.
Kristina
Kristina hatte von früh auf “Hummeln im Hintern” und wollte schnell die Welt entdecken. So war auch Kristina’s Suche nach dem passenden Beruf überwiegend von der Frage “mit welchem Beruf kann ich möglichst leicht in vielen Ländern arbeiten?” geprägt und die Hotellerie war die Antwort darauf.
Mit abgeschlossenem BWL Studium ging es schließlich los in die internationale Luxushotellerie mit Stationen in Frankreich, Indien, Kuwait, Abu Dhabi, London, Bayern und schließlich zurück ins heimische Rheinland.
Kristina ist großer Fan von “bold flavours” und vielen Chilies in den verschiedensten Farben und Formen. Sie liebt es verschiedene Küchen kennenzulernen und wenn man sie lässt, kann sie Stunden in den (Super-)märkten anderer Länder verbringen, um die vielen spannenden Produkte zu entdecken.
Aber was Kristina noch mehr fasziniert ist Essen & Kochen als verbindendes Element, das Menschen verschiedenster Hintergründe zusammenbringt und Emotionen weckt.